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为什么散酒加盟和散酒代理企业,都卖高粱酒?

为什么散酒加盟和散酒代理企业,都卖高粱酒?

发布日期:2020-10-15 09:27:06 点击:


为什么散酒加盟散酒代理企业,都以销售高粱酒为主呢?


十五世纪和十六世纪的时候,人类社会的大航海时代到来,新大陆的发现也让人们发现了很多新种类的粮食,通过人类的大航海运动,把这些新品种的粮食运送到了世界各地,丰富起来的粮食种类大致来说,其作用分成四种:

 

第一种作用:榨油
 

第二种作用:调味
 

第三种作用:口粮
 

第四种作用:酿酒
 

在众多粮食中,高粱作为酿酒的最佳原料,很早以前就成为了酿酒的专属粮食,酿酒的过程就是把淀粉转化为糖,再转化为酒的过程,所以说只要是含有淀粉和糖分的粮食,就能酿酒。但是各种粮食含有的淀粉和糖分比例是不同的,因此酿造的酒,口感也不同。而高粱,含有丰富的支链淀粉,含有恰到好处比例的脂肪和蛋白质,它酿出来的酒产香浓郁,而且没有杂味,高粱就成了酿酒的最佳原粮食。
 

小麦和豌豆:
 

蛋白质含量太高,如果只用小麦和豌豆作为酿酒原料的话,会使得酒产生很多杂味,
所以单独用这两种粮食酿酒并不合适。

 

糯米:
 

糯米的粘性比较高,粘性高的粮食,发酵的时候效率非常低,不是一般的低,所以花雕类白酒的价格都比较贵。
 

大米和玉米:
 

大米的蛋白质等含量就太少了,酿酒的时候含量高会产生杂味,同样含量少也会产生杂味,必须得含量恰到好处才行,同样玉米的脂肪含量就因为实在太高,从而导致口味偏重,重口味饮酒者最爱玉米酒。


红薯和土豆:
 

这两种粮食的果胶质有点高,酿造的酒或多或少都有杂味。
 

综上所讲,只有高粱特别适合于酿酒,而且高粱里含有单宁,单宁能产生放香物质,单宁不仅对酿酒时产生的有害微生物起到抑制和杀灭作用,而且还能给白酒带来特有的芳香。除此之外,高粱含有非常丰富的维生素B3和维生素B5,而且这两种维生素能非常好的融合进酿造好的白酒里,所以我们常说的白酒中的营养物质,就是维生素B3和B5!
 

只用高粱一种粮食酿酒,就是单粮酒,单粮酒确实是酒香浓郁,质量很高,对于喜爱高粱酒的消费者,选单粮高粱酒最好不过,但单粮酒有一个缺点,就是适口性比较差,为了调整适口性,所以就适当的配上一些豌豆啊之类的其它粮食,当然主要还是高粱,除了纯粹的高粱酒之外,几乎所有多粮白酒中,高粱的占比都是最高的,谷崖泉的酒也不例外。
 

如果是放在古代,高粱酒就是高端酒的代名词,其它粮食酿造的酒,就都是低端酒,高粱从种植到发芽,从成熟到收获,最终就是为了成就那一杯美酒,酒是高粱最后的归宿,是高粱生命的涅槃,酒是高粱写下的诗篇!


所以说高粱酿的酒是散酒中最好的,不论散酒加盟,还是散酒代理,都是以销售纯正的高粱散酒为主的。





 

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