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谷崖泉品牌运营管理有限公司

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酒缸故事

 

散酒行业发展至今,有酒厂为体现加盟店装修风格的差异,在店内使用不锈钢酒罐装酒,不锈钢酒罐有其自身优点,但总体来说不如瓷制酒缸,而谷崖泉的酒缸,一直都是在江西景德镇专门定制的。
 

瓷制酒缸乃五行合一的产品,凝聚着传统五行哲学思想,是劳动人民智慧与匠心的结晶。
 

土为坯底,水塑型格,金饰釉面,木燃烈焰,火引瓷化。
 

瓷,国之雅器,酒之名物,自宋真宗赵恒用年号景德赐名,景德镇便成为中国名镇,至明清两代,全国绝大多数制瓷业务都转到了景德镇,皇家更是在景德镇设置为宫廷烧制瓷器的御窑。
 

景德镇制瓷工艺之精湛,装饰风格之繁多,纵观历代瓷器产地,无有出其右,时至今日景德镇仍担得 “ 瓷都 ” 称号。
 

不锈钢酒罐含有铬、铜、锰、硫、磷等重金属元素,并不适合长期盛酒,只适合短期存放,因而谷崖泉一般都是使用不锈钢罐短时间存放调味酒,遵循快存快用的原则,因此谷崖泉现在乃至未来,都会选用景德镇青花瓷作为盛酒容器。

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谷崖泉酒缸使用景德镇高岭土烧制,这种土洁白细腻,是制瓷上佳材料。

拉坯是制作酒缸的首道工序,这道工序需非常细腻,经开洞、扩底、拉高、缩口、脱坯、修坯等步骤,最终成为素坯,素坯若做的不好,后面的工作基本白费。
 

我们看到的酒缸上精美的青花图案和谷崖泉的标志以及文字,都是完成素坯之后,进行画坯和施釉工序制作上的,白如玉、青如天、明如镜,这就是青花酒缸画坯和施釉的工作要求,最后才进入高温柴窑中进行烧制。
 

从泥变成瓷器的过程就是窑变,和粮食变成酒的过程一样神奇,从这个角度看,青花瓷和美酒搭配乃是最上等的绝配。
 

景德镇烧出的酒缸,价格也不同,决定价格的除了酒缸的大小和花色,更是取决于烧制酒缸的 “ 窑 ” 是什么样的?
 

景德镇的窑有电窑炉和柴窑炉两种,电窑炉成本低效率高,但烧出的酒缸花色不佳,容易开裂漏酒,虽然柴窑炉价格稍微贵那么一点,但质量好,因此谷崖泉的酒缸为最大限度避免漏酒,都是使用柴窑炉烧制。
 

另外一点谷崖泉坚持使用青花酒缸的原因,在于风水,古语云: “ 室无瓷不雅,家无瓷不贵。”
 

作为一家经营性质的专卖店,店内用瓷,方显雅致。

自古以来,瓷是取酒、饮酒、做酒、温酒的器皿,酒和瓷密不可分,瓷与酒是绝佳的搭档,瓷器和酒格的融合最为完美,美酒以瓷器盛之,可涵养其厚重与浓烈,亦能彰显洒脱与风流。

 

瓷制酒缸,除了和酒格搭配成趣之外,瓷器的器型也对酒性有影响。
 

肚大口小的酒缸,融合了粮香、窖香、糟香、曲香、陈香等风味,将香气藏于酒缸内,让其不易挥发,过去用酒提子盛酒的方式,现已普遍改成出酒孔接酒,原因就是为防止频繁开关缸盖致酒香外溢。

有的散酒专卖店,使用黑釉蓝釉材质酒缸装酒,总体也不如青花,青花,景德镇制瓷业难以逾越的高峰。
 

全国所有瓷器产地,没有任何一个地方的青花烧制工艺和设备能超过景德镇,因此在众多琳琅满目的各色瓷器酒缸中,比如黑釉,龙缸等,宋付争依然使用看上去比较土气的青花瓷,在景德镇最好的瓷器就是青花。

青花,堪称景德镇匠心雕琢的美器,浸透着一批批匠人辛劳的汗水和卓绝的智慧,咱谷崖泉在四川宜宾有酿酒厂,宋付争每年在宜宾的时候,关于盛酒器听到的最多的话就是,宜宾酒在本地一定要用陶缸,成品上市一定得用青花。
 

比如宜宾当地的名酒姚子雪曲,就是遵循这样的原则,在厂里用陶缸,出厂就用青花,耳濡目染下,宋付争也付诸行动如此操作。
 

北宋时期,景德镇青花就已成为全国六大窑系之首,声名冠绝寰宇。
 

再看酒缸质量,瓷乃气之所凝,地处江南的景德镇,离黄山和庐山都不远,位于两大名山之间,从庐山,沿新安江经景德镇,一路到黄山。
 

景德镇的高岭土,利于胎体脱水成型,使其不至于颗粒松散、变形走样。
 

据《天工开物》记载,全中国出高岭土的地方,最多六处,景德镇丰富的瓷土资源,其中就包括稀缺的高岭土。
 

莫笑挖山双手粗,工成土器动王都,历朝海外有人到,高岭崎岖为坦途。
 

归纳来说,因为风水、历史、质量、特色、酒体等一干原因,谷崖泉一直使用的景德镇青花酒缸。


 

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