小雪节气关于酒的传统！散酒批发

今天，小雪节气到了，久违的寒意来袭，冬雨开始酝酿，昨天开始一直到今天，泉城就下起淅淅沥沥的小雨。散酒批发、散酒代理，请关注谷崖泉酒业。

小雪至，冬伊始，正是喝酒时，北方有的地方此时的气温，已降到零度，一夕叶落，寒冬已至，雪片纷纷而来但雪量不大，谓之小雪。

对于爱喝白酒的朋友，每一年的小雪节气，都是不可辜负的，天寒酒更香，小雪宜小酌。

据说小雪这一天饮酒，是好兆头，寓意好事将近的意义，古时冬日有喜事的人家，必会在小雪这一天做东请客。

窗外银装素裹，屋里温酒浅尝，把酒直抒胸臆，醒醉更无时节，就是说的古时人们在小雪喝喜席的场景，在古代，小雪这天的酒席，称喜席。

小雪时节，藏虹不见，天腾地降，闭塞成冬，是养生派人士，一年之中除了秋补之外，最为重视的一个节气。

萝卜，山药，羊肉，配上美酒，就是今天难得的一道大菜，在酒香中忘却烦恼，在美酒和美食的陪伴下，过一个温暖的小雪节气。

小雪纷飞至，来年必丰年。

小雪节气若天降雨雪则寓意明年庄稼丰收，上面提到的喜席，原本是农户庆祝来年丰收的喜酒，逐渐演变为，对一切欢喜事物和期待的庆贺。

按照中国的老传统，小雪时节的四件大事，一是喜席，二是占雪，三是酿酒，四是进补。

小雪喜席

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这个传统，咱前面已经介绍过了，就是为庆贺来年丰收和好事临近，做东的酒喜。

按照老黄历的算法，除了四立四至前后不适合办酒席之外，二十四节气的其它节气，都是适合办酒席和一些祭祀活动的，所以民间在冬季，也大多选择小雪这一天，作为婚嫁和祭祖的日子。

四立四至，就是立春春分，立夏夏至、立秋秋分、立冬冬至，按照传统，这几个节气不适合摆宴和庆祝。

而在冬季里，因为小雪节气，天气刚冷未冷，雪量初始未大，于是举办酒席和请客的人家，在小雪这一天也比较多。

比如说今年的小雪，小喵早上掐指一算，喜福财三神，大临北方，方位为东北和正北，吉神宜趋，德合天恩，三合时阴，五合天瑞，就非常适合婚嫁、祈福、祭祖、入宅。

而这些活动，每一样，都离不开酒，所以中国老传统里，逢小雪，必有酒。

小雪占雪

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占雪这种习俗，起源于老北京，后来逐渐在北方地区流传，如果小雪时节，不下雪，人们就会向上天祈雪。

临近小雪的前几天，夜晚交子之时，人们朝西北方向烧香磕头，向青女射姑敬上美酒祭品，求上天在小雪这一日，务必降下瑞雪。

青女射姑，就是中国的雪神。

古人认为唯有小雪这天降雪，才能确保明年庄稼丰收，生意兴隆。

特别是卖冬衣和卖白酒的商家，还有古代的大地主阶层，对小雪节气占雪，非常看重，前者期盼天气越冷，冬衣和酒卖的更好，后者期盼来年是个丰收年。

因此说，小雪节气，也是中国的酒商，比较看中的一个节气。

小雪酿酒

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小雪时节，是北方酿酒的重要时节，小雪这一天开酿的酒，封藏到来年，口感色清味冽，非常适合作为泡药的酒体，因为人们认为，小雪这一天的水质是一年中最为干净清澈的，所以这一天酿的酒，口感也应更纯粹，更适合泡酒。

其实南方，也已有了小雪节气酿酒的习俗，比如浙江，人们就在小雪时节酿酒，特别是浙江吉安这个习俗很普遍，当地人称小雪自酿的酒，叫做过年酒。

又比如浙江平湖一带，小雪前后酿酒储存，称为十月白。

十月白，用白面做酒曲，白米和白水酿酒，在当地又称三白酒，封藏到入春，在酒里加上桃花瓣，即成桃花酒。

这种桃花酒，在长沙一代也非常流行，小喵在长沙一家酒坊里，亲口尝过这种三白桃花酒，口感别具一格。

又比如说，浙江长兴，也有在小雪节气这天酿酒的习俗，当地称为小雪酒，总之南北方都有小雪节气酿酒的习俗。

小雪进补

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养生派认为，冬季需藏精纳气，最直接的办法，就是食补，栗子，核桃，羊肉、山药这些成为食补的首选。

小雪这一天，按照传统，讲究的是“冬腊风腌，蓄以御冬。”人们自己手工制作一些香肠腊肉，存起来冬天吃，至今，小喵家的长辈们，还一直保留着今天做香肠的习惯。

所以小雪节气，美食众多，一来为养生，二来为下酒，三来在过去物资匮乏的年代，为冬天储备副食做好准备。

四川的糍粑，湖南的刨汤，东北的腊肉，广东的鱼干，浙江的豆仔，山东的萝卜，各种美食在小雪这一天晚上，也会被端上餐桌。

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