青藏高原酒友如何饮酒？散酒加盟

青藏高原，那里海拔高，呼吸困难，在高原上生活的人们，是否有对烈酒的需求？高原人民是否喝酒？
 

中国白酒流传之广，对中华民族影响之深，冠绝寰宇四方，高原人，自然也得饮酒，他们经常饮用的酒，叫做羌酒，其实所谓羌酒，就是咱们常说的青稞酒，在西藏，青稞酒就被藏民朋友称呼为羌酒。
 

真正的藏族青稞酒，和咱们在超市买到的青稞酒，口感完全不同，压根儿就是两种酒，对于虔诚的藏族酒友来讲，喝酒是充满仪式感的事情，藏民用无名指沾酒，向着天空弹三下的样子，想必大家都见过，这是藏族酒友每次饮酒必须进行的仪式。

 

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咱们内地的青稞，拿到藏族，他们不喝，藏族的青稞酒拿给你喝，你肯定也喝不惯，虽然看上去都是无色透明的酒体，但藏青稞除了酒香之外，还有一些酸甜相辅的味道。
 

在藏族，青稞酒，是每家常备的白酒，制作工艺简单到每家都会，他们喝的青稞九成以上，都是自酿酒，没有现代酿酒技艺的加持，或许这就是藏青稞酒之中，酸甜味道明显的原因。
 

第一步：
 

把新鲜优质的青稞清洗干净，在开水里烧煮三个钟头之后，取出来，然后晾干。
 

第二步：
 

把发酵曲饼磨成粉状，把这些发酵曲粉沫撒到青稞上，然后用木棍搅拌均匀，搅成糊状。
 

第三步：
 

封坛储存七天，第八天打开酒坛，加点干净的清水进去，就可以直接喝了，这个加水的过程，小喵去西藏的时候，藏族朋友告诉我，这叫“ 冲水 ”，是自酿青稞必须的一道工序，所用之水，都是从雪顶上融化进河里的天然雪水。
 

是不是非常简单？早在文成公主和松赞干布合亲的那个时代，中原的酿酒技术，就已经传入了青藏高原，自青海唐古拉山开始，一直到西藏，青稞田就已经很多了，青海更是优质青稞酒的主要出产地。
 

特别是西藏日喀则，是藏地最好的青稞产区，被称为西藏青稞的黄金产地，那儿产出的青稞酿造的青稞酒，口感香醇厚美，让人欲罢不能。
 

敬天，敬地，敬神明，三口喝下一碗酒，这是藏族喝酒的规矩。

一顿酒喝完，再来一杯浓香的酥油茶，既解肉腻又解酒醉。
 

在藏族的生活中，逢年过节、结婚生子、送亲访友这些事情，和咱们内地一样，都是不能缺了酒这个东西的。

 

壮阔的青稞田，极具特色的藏酒文化  谷崖泉散酒诚邀加盟：18560102390
 

青稞酒，它用粮简单，就是用青稞这一种粮食酿造的，虽然它不像五谷酿成的美酒那样香浓，但青稞酒的营养价值较高，因为青稞这种粮食，在西藏被称为“ 维生素 ”，由此可见，它的营养价值是十分多样和丰富的。
 

耐寒耐旱，而且产量很高，让青稞这种禾谷类农作物在青藏高原上作为主粮，存在了3500年，每年3月播种，8月收割，从四川阿坝，到青海唐古拉山，再到云南迪庆，还有甘肃的南部区域，甚至一直到阿里边缘和龙脉昆仑，一路上都有大片的青稞田。
 

青藏高原上，但凡遇到有规模的青稞种植基地，都是风景非常优美的所在，周边都有浓郁的藏族风情和绝美的旷世奇景，还有浓郁的藏族酒文化和农耕文化。
 

运气好的话，你还能欣赏到藏族人庆祝青稞丰收的热巴舞，这是西藏的传统舞蹈，是咱们国家的非物质文化遗产之一。
 

高原，半年是清凉的夏天，半年又是寒冷的冬天，七月去西藏，仍然能看见皑皑的雪峰和漫天的鹅毛，在这样的一种环境中，孕育出青稞这种神奇的藏酒作物。
 

特别是在藏历新年的时候，这是藏族盛大的节日，是藏族人民祭祀、饮酒、走亲的重要日子，在这段时日，青稞酒的酒香，几乎飘散在整个藏区，丰满且有韵味的藏酒文化，在青藏高原上每年都在上演。

 

藏酒文化传承，载歌载舞虔诚又热闹  谷崖泉酒坊诚邀加盟：18560102390
 

青稞酒的度数很低，低度酒，更适合在高原地区饮用，一般来说，纯粹藏青稞酒的度数，只有十几度，和啤酒差不多，所以不论男女，有时候甚至藏族的小孩子，都能喝青稞酒，藏族饮酒的礼仪习俗极为丰富。

每酿新酒，都得用新酒先敬神，然后依循长幼有序的古训，家中长辈先饮用新酒之后，其余人，才能开始饮酒。
 

藏族酒局上，规矩和咱内地差不多，先向徳高望重的长者敬酒，或者先敬给最尊贵的客人，然后按顺时针依次敬酒。
 

敬酒者双手捧酒杯，举过头顶，敬献给受酒者，特别是给长者敬酒，更要将双手高高举起把酒杯递上去。
 

受酒者应当双手接过酒杯，喝一口，主人斟满，再喝，反复三次之后，再一口饮尽，就如我们上文所说的，三口喝下一碗酒，这个规矩在藏族非常重要。
 

聚会饮酒时，唱歌是必不可少的，向他人敬酒时，敬酒人一般要唱酒歌，歌词多为即兴之作，反正歌词咱也听不懂，但就是听着很喜庆和热闹，别人告诉小喵，敬酒歌的内容，都是赞颂祝福之类非常健康向上的内容。
 

随着健康酒文化的普及，藏族人民的酒局，除了热情大方，也越来越照顾不能喝酒的朋友，若确实无法喝酒，藏族的酒局上，不劝酒也不灌酒，想喝就喝，不想喝就不喝，这让不能喝酒的朋友吃臧餐的时候，非常舒服。
 

在青藏高原上，青稞酒，被称为天赐玉液，去西藏一定要尝一下当地的青稞酒。
 

首先当地的青稞绝对是无公害无污染的，确保了原粮的干净和优质，其次当地灌溉农田的水源，都是雪山融化的雪水，水质也非常干净，不论种植青稞还是酿酒，都是用的雪山水。
 

藏族，喝酒不酗酒，因为藏族人喝酒，不是为发泄，不是为找乐，也不是因为馋酒而喝酒，这一点和内地决然不同，他们饮酒，是为了庆祝，为了祈福。青稞酒作为青藏酒文化主要载体，酒性平和，御寒养身，和中国酒文化求大同，存小异，是中国酒文化的重要组成部分。