谷崖泉认真酿好每坛酒！散酒加盟

今天和大家聊聊，关于咱们谷崖泉美酒的陈酿和勾调，“陈”即新酒的陈酿，“调”即是勾调。散酒加盟，散酒批发，请关注谷崖泉酒坊。

众所周知，新酿的酒辛辣，必须得储存才能饮用，陈酿也被称为老熟。

陈酿之后的酒，口感才能醇和柔顺，常用的陈酿容器有三种，分别是陶缸、酒海、海岩器，而谷崖泉所使用的陈酿器皿，则是陶缸。

对于川酒而言，恒温恒湿和透气性好的陶缸，是提升酒质的重要储酒器物，有的朋友说不锈钢酒罐也可以储酒，但生产储酒和陈化储酒，不是一个概念。

全国三千多家专卖店和销售网点里，过去谷崖泉使用的景德镇青花瓷，瓷，国之雅器，当之无愧的店内酒缸材质首选，2022年，宋付争提出一个观点：“让店里的每一坛酒都会呼吸！”

而被称为“会呼吸的酒坛”的陶土缸，恰是代替瓷缸的首选，谷崖泉的酒不仅陈酿时使用陶缸，在店里也使用陶缸，所以谷崖泉投入了一批新的棕色哑光陶缸。

采购自四川荣县的新酒缸，之所以被称为陶都，是因为这里有着制作陶器得天独厚的稀缺陶泥，如果说景德镇的瓷器闻名天下，荣县的坛缸堪称业界翘楚，富顺的红缨高粱酿的酒加上容县的陶缸，实在绝配！

勾调，是成品酒的重要工艺，勾调和勾兑不同，勾兑是大家常说的酒精兑水，而勾调则是很考究的专业工艺，一款合格优质的成品酒，需得经过原酒、基酒、调味酒的酝酿。

原酒是酿出来酒体原液。

基酒是“酒勾酒”而成的新酒，其主要目的是给成品酒打个好基础，让每批成品酒口感稳定。

调味酒则是指平时酿酒时特别选出来的风味独特的酒，有的酒特别酸，有的酒陈味特别重，有的酒口感甜度很突出，调味酒对基础酒起着衬托和添加的作用。

由于酿酒时气候、发酵、储存、批次等诸多原因，不可能自始至终成品酒的口感都完全一致，因此就需要按照科学的配比进行勾调，否则同一款酒，您每次饮用，都会感觉口感不同。

一部好电影，导演不行，即便演员阵容豪华也难以成为经典。

酒也是如此，没有好的调酒师，再好的酒，口感也是稀碎。

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