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酒坊理念

 

想开店创业的人,总有那么一种期盼,开一家属于自己的店,实现自己的创业理想,最好能选个不用忙来忙去的项目,没顾客的时候,能在店里悠闲的守着,冬天捧杯热茶,夏天揣个西瓜,散酒,投资小,回本快,酒还没有保质期,散酒恰是这样的店,虽需勤劳,但也不用一天到晚飞奔和忙碌。
 

若你选择开一家散酒铺子创业,天天卖酒友爱喝的好酒,听酒友夸赞咱卖的酒好,就会从内心生出一股成就感,听夸赞能上瘾,卖酒其实也能上瘾,若是能接下区域代理,多开几家分店,那就再好不过了。
 

有顾客打酒时,可以和顾客吹两句闲牛,给顾客多介绍几款好酒,生活如此,快意美哉。
 

在人来人往的集市,熙熙攘攘的社区,找一家旺铺,每天穿梭往来于进酒卖酒之间,拥有一家自己的特色散酒店,对于想小本创业的朋友来讲,这可真是想想就开心的事情。
 

中国白酒市场属于万亿规模,没哪个快消品行业能和白酒一样达到万亿规模,白酒中的细分市场散白,即使有疫情的影响,也仍然以每年10%的数额稳定递增。
 

散酒专卖店遍布乡镇,就是散酒消费市场巨大和卖酒的利润,吸引投资人的结果,酒这个东西本小利大,是咱中国人都知道的事情。
 

但做散酒生意,也不是开完店就做甩手掌柜完事大吉,任何事情想做好,都是要付出辛苦和精力的,开好一家散酒专卖店,首先要做好选址,今天咱就详细讲讲关于选址的一些事情。
 

但凡干个正事,都讲究天时、地利、人和,选址就是开店的地利。





开店的人都知道,门店位置对一家店铺的经营有多重要,俗话说一步差三市,意思是说选址的时候凑合着差那么一点,开店的效果可能就有天壤之别。

 

相同的店,马路对面生意红火,马路这边门可罗雀,这样的事其实挺常见,开店位置差一步,成交的买卖少三成,这便是一步差三市。
 

散酒亦是如此,开散酒专卖店,选址要做到“ 三靠一低 ”,三靠是指靠近乡镇集市、靠近客流多的农贸市场,靠近人口基数大的村庄,这三个地方选址是做散酒的最佳位置,所谓一低就是房租不要太高,除非位置特别好,否则别找房租太贵的地方。
 

任何亏钱的门店生意,最终都是亏在房租上,散酒这门生意,只要房租和门店地段的性价比合适,几乎没有亏钱的,就是赚多赚少的问题。



1.开散酒专卖店的地利

 

开店这种事情,和开工厂不一样,比如咱谷崖泉跑到德州买了三十多亩地开厂,虽然位置偏,却不影响啥,但若是开店跑到一天到晚过不了三辆车的地方,那就只能望财兴叹,开店这种事,真的讲究一步差三市。
 

散酒,还是以中老年为主要消费群体,所以开店的位置周边,中老年消费人群有多少,客流量有多大,每次集市都是几点开始,又到几点结束,周边有几家做散酒的门店,这些基本信息都要搞清楚,先不讲天时和人和,开店这个事儿,起码要先占下地利。
 

地利,就是商圈,正所谓货卖堆山,意思是人越扎堆就生意越好,不怕同行多,就怕没人气,一个地区的所有商圈归纳起来总共有五种。



            

 

在不同商圈消费的人,职业,收入,消费习惯,来这个商圈购物的主要消费物品,都不一样。
 

比如在封闭商圈购物的人,大多都是以消费日常必需品为主,大学校园和大型工厂里的超市就属于封闭商圈,这种商圈里供销关系稳定,每月的销售额变化不大。
 

比如在交通枢纽商圈购物的人,特点就是消费具有随机性,没法判断什么畅销什么不畅销,都是根据对商品需求的紧急程度决定的。
 

车里没水了,就得在加油站买箱水,家里晚上做饭没菜了,下车站牌处正好有肉菜店,那就捎带一些。
 

咱散酒最好的商圈,是社区商业街商圈,这个商圈的大众消费特征是,以随机性的吃喝消费为主,咱前面提到的集市,农贸市场都属于社区商业街商圈,人口基数大的村庄也肯定有一条商业街。
 

若把散酒专卖店的选址,定在城市商业商圈,那就只能靠人脉销售,比如做酱酒的加盟店,投资大,地段好,在贵州加盟一个酱酒连锁,加盟装修进货加起来,小编我见过投资一百万以上的,这些高端酱酒专卖店,大多都选择在城市商业商圈,成本高,竞争压力大,他们卖酒纯靠面子和圈子,并不是咱散酒的首选。
 

在批零商圈做散酒的,咱谷崖泉的客户也有,但终究是少数,在批零商圈做散酒的,一般都有成熟的人脉和下游客户。
 

因此社区商业街商圈是首选,常驻人口稳定,年龄结构稳定,消费习惯稳定,经常做做促销,还能很好的刺激消费。
 

有些商家做促销没效果,因为并不是所有商圈都适合做促销,促销能刺激消费的商圈,只有社区商业街商圈。



归纳来说,看一个地方是否适合做散酒,一是看赶大集的时候,人流如织还是三三两两,二是看这附近做散酒的有没有和多不多,有,反而是好事,少那就是空白市场,若周边几个乡镇地区都没有这门生意,那你得慎重考察一下为啥没有,是没有这种消费习惯,还是消费人群供养不起这门生意的发展?




2.开散酒专卖店的天时

 

做散酒,讲究夏天开店,冬天赚钱,因为让周边消费者熟悉您的店,有两条途径,一是开的时间长,来来往往都能看得见,逐渐信任您,推荐您,长期光顾您,二就是开业闹的动静大,让周边人尽皆知。
 

散酒店装修快,开业快,即使并非夏天开店,秋冬开店把促销做足,也能让销售额爆炸,秋冬当季加盟谷崖泉的店,开业当天销售额过万的,不在少数。
 

所谓天时,一是尽量早开,每年7月、8月、9月这个时间,夏末秋初最好,养店时间越长,冬天旺季赚的越稳当。
 

二就是找好促销节点,中秋、国庆、春节前和元宵节,都是搞促销的最佳时间。
 

搞的好,当天卖上万不是难事,六七千属正常,做促销对别的行业可能劳神费劲,但对于散酒,是名利双收的事情。
 

所以散酒所需的天时,除了养店时间外,完全取决于你做促销的力度,促销合理力度大,你就有天时,反之就没有,即便是客源稳定的老店,也偶尔得做做活动和在客户群里发发信息。
 

开店的时候满心欢喜,斗志昂扬,所选店铺位置怎么看都很合适,最终死于不做促销,懒的搞活动的店,也是有的。



整几款特价酒售完为止、买十送五、骑上小电驴出去赶集卖酒,这些都算是促销,但凡营业额好的店,除了养出来的老店,就是勤动的店,天道酬勤,这话一点不假,想借天时,自己先勤。




3.开散酒专卖店的人和


 

中国人做生意,讲究和气生财,咱谷崖泉宋总也深谙此道,专门请人写了一幅“ 和气生财 ”的大字,挂在办公室里。
 

心情平和,处世圆融的人,在财这方面来说,都容易取得成功,不论是面相还是心态上,都能担当起财运。
 

中国人,以和为贵,和气生财,家和万事兴,无论有权有势的人,还是平常百姓,都得讲究和字,才能让事业不断发展,拿着十块的酒,跟二十块钱的酒兑在一块,冒充三十的卖,干这种事的不是没有,到头终究坑骗的是自己。
 

所谓和,不是嬉皮笑脸,而是诚信无欺,做人不仅得有能力,还得有正气,能力够,正气足,则财聚。
 

酒需陈年,人不如旧,顾客也是这样,一个忠诚顾客的口碑,能影响五到八个酒友来品鉴你的酒,然后这五到八个酒友,也会把良好的口碑带给他身边的酒友,俗话说兵败如山倒,财来神难挡,良好的口碑能给你的店,带来巨大财气。
 

散酒这种重视产品口碑和人品口碑的行业更是如此,酒如人品这个事儿一点错不了,口碑好的人,卖的酒肯定不掺假,因此散酒的人和,首先就是诚信无欺,人家凭什么给你介绍客户,就是靠你的人品和口碑,把十块的酒,掺进二十的酒里,当三十的酒卖,这种事儿咱不干,穷死也不干,越干越穷。



“人和 ”的其二表现,就是和酒友拉进距离,经常互动,比如有的加盟店,会员制做的很好,会员累积买十次送一次,会员介绍加入会员的,首次买酒八折。

 

再比如有的加盟店,坚持送酒上门,风雨无阻,还比如有的加盟店,有上百人的酒友群,没事在群里发发红包,发个段子,举办个活动,有这一百名铁杆酒友,还愁不赚钱?
 

对于爱喝酒的酒友来说,世界上最开心的事之一,就是我爱喝酒,你恰好卖酒。
 

天时不如地利,地利不如人和,小到开店,大到消费者习惯的大数据分析,目的都是打造一个“人和 ”的销售环境。
 

卖酒十八招人和最大招,卖酒十素质贴心是法宝。
 

酒这个东西,它本来就是交友的利器,是社交的媒介,一定需践行诚信无欺,贴心服务的经商本质,才能把散酒这门生意长远的传承。




 

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