如何介绍各种香型的口感？
 

浓香型：酒香浓郁，香味协调，绵柔微甜，有点发甜的口感，是浓香酒的典型特点，浓香白酒是谷崖泉主打香型，是正宗的四川宜宾好酒。
 

清香型：醇厚清爽，清香纯正，诸味协调，余味爽净。
 

酱香型：所谓酱香，就是有豆类发酵时的独特香味，优雅细腻，酒体醇厚丰满，香味丰富，回味悠长。
 

芝香型：山东特有香型，被称为酒中贵族，因为兼具浓香、清香、酱香的口感特色，又被赞誉为一品三味的美酒。




为什么这款酒入口这么冲？
 

度数问题：40度以下是低度酒，40度到50度区间是中度酒，而50度以上为高度酒，口感冲是高度酒初入口时的普遍问题，当顾客提出口感冲时，可给顾客更换度数稍微低一些的酒。
 

系列问题：中低度酒有“冲”劲，先看顾客选的什么系列，顾客如果品鉴的是烧酒系列，烧酒工艺本身初入口，就有点冲劲，因此可换其它产品系列给顾客重新品鉴。
 

工艺问题：此外谷崖泉的双轮发酵工艺，使得酒体本身纯度更高，喝惯其它酒的顾客，第一次品尝双轮发酵工艺的酒，可能初感略冲。




为什么这个酒的酒糟味重？

固态发酵：酒糟味是固态发酵粮食酒的口感特征之一，酒精勾兑酒是不会有酒糟味的，因为香精香料的味道会把酒糟味遮盖住。对于粮食酒来说，有一点酒糟味是正常的，如顾客不喜欢这种味道，可更换其它产品品尝。
 

粮食搭配：产生酒糟味的原因，还有一点是原粮配比时，比例搭配不当造成的，只有五粮酒会有酒糟味出现，而单粮酒是不会有这种味道的，这也侧面证明咱家的酒，是正经的五粮酒，高粱配比稍高的酒，酒糟味亦重。



谷崖泉的酒是什么酿造的？

高粱为主：谷崖泉的酒，以高粱为主要原粮，采用的是四川富顺县种植的有机红缨高粱，红缨高粱的单宁含量丰富，单宁恰是白酒香味的重要来源，因此红缨高粱酿的酒，口感更佳，此外红缨高粱丰富的支链淀粉含量，让出酒率更高，粒小皮厚的红缨高粱，耐蒸煮，更适合双轮发酵。
 

它粮为辅：此外，用小麦，大米，糯米，玉米四种粮食，按照酒种搭配酿酒，五种粮食合理搭配，再加上不同酒种的酿酒工艺，才能让不同的酒产生不同的风味。




这个酒喝着和上次味道不同？

气温问题：气温升高，或者气温骤降，会对酒的口感产生影响，因此可能会让口感变化。
 

运输问题：运输所使用的车型，运输时长，路途颠簸等情况，都会影响口感。
 

批次问题：粮食酒是需酿酒工艺支持的，毕竟不是标准化产品，受酿酒师傅技艺，酿酒时的气温变化和环境气候等问题，不同批次的酒，也确实会有口感差异。




泡酒一般选择哪种酒比较好？

清香为主：泡酒首选清香白酒，因为再好的酒，泡进药材里，都是药味，原本的酒味已经不重要了，所以泡酒以清香为主，因而泡酒专用酒也都是清香型。
 

高度为主：以55度到60度为主要度数，度数低的酒一来激发不出药材的药性，二来不能进一步杀灭药材中的细菌。





怎么证明你卖的酒是纯粮酒？

卖点角度：散酒专卖店的重要卖点，一是便宜实惠，二就是主打纯粮，若不是粮食酒，就失去了酒坊专卖店的意义。
 

国标角度：谷崖泉酒厂，均采用GB/T10781.1（浓香）、GB/T10781.2（清香）、GB/T26760（酱香）三大固态发酵国标，这个标准，只有酿造粮食酒的酒厂才有，消费者对比生产标准即知。



 

贵酒和便宜酒有什么区别？
 

原酒区别：售价贵的酒，原酒是两年乃至三年五年老酒，售价便宜的酒，原酒一般都是当年新酒或窖藏一年的酒。
 

度数区别：度数越高，售价越贵，反之度数低的酒售价也便宜。
 

粮食区别：单粮酒便宜，五粮酒贵，粮种越多，配比工艺和酿造成本越高。




为什么这酒喝完口干上头？

本质问题：酒不是水，再好的酒，喝多了也口干，也上头，毕竟酒是含有酒精的。
 

适应问题：不同酒友适应不同的酒，所以酒坊有八大系列百款产品，这款上头，请消费者换一种其它酒尝试。





为什么这个酒喝了味道发苦？

单宁问题：酒香，主要来自于高粱中的单宁，单宁本身就是微苦的，不同品种的酒，只要是高粱为主要粮食的，多少都有入口时的苦味，若这款酒，消费者不适应则换一款让其品尝，不同消费者对不同酒的苦涩程度，适应不同。
 

舌感问题：有的消费者，虽然没学过品酒，但喝过的酒多了，就成了专家，舌尖的敏感程度超过常人，他们品尝一口酒，再微弱的怪味，也能尝出来，所以这类舌感敏锐的酒友，对苦味敏感，实属正常。



 
为什么这个酒入口后有甜味？

川酒特色：四川的浓香酒本身就有甜味，这是所有浓香白酒的共同口感特征。
 

五粮酿造：五粮酒的口感，就是诸味协调，酸甜苦辣咸，这是酒的五味，五粮酒就是以甜、苦、辣三味为主，因为五粮酒，都有甜味儿。